2 sobres flanin 3 vasos de leche 1 rama de vainilla corteza de limón 6 cucharadas de azúcar
Relleno:
3 vasos de leche (reservar 3/4 para deshacer el flanin)
1 rama de vainilla
corteza de limón
6 cucharadas de azúcar
Preparación:
Llevar los ingredientes anterirores al punto de evullición. Cuando esto empiece a hervir hechamos poco a poco la mezcla de 3/4 de vaso de leche con 2 sobres flanin, hasta que espese. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Se frien las medias noches, posteriormente se abren y se introduce el relleno hecho anteriormente.
Una vez hecho esto las rebozamos en azúcar.
Pastel vegetal de bimbo:Calificación->★★★Dificultad:②
Preparación:
En una bandeja ponemos una capa de rebanadas de bimbo sin corteza, hasta cubrir todo el fondo, encima de esta capa añadimos una capa de tomate rallado encima de esta capa añadimos una mezcla de lechuga con tronquitos de cangrejo, atun, mahonesa, aceitunas, anchoas, pepinillos...
se coloca otra de bimbo, otra de tomate y otra de mezcla y tapamos todo esto con una capa superior de bimbo cubriendo todo.
Finalmente nos quedaran 3 capas de bimbo separadas por 2 capas de tomate con la mezcla.
La parte superior la cubrimos con una fina capa de mahonesa y la podemos adornar por ejemplo con huevos hervidos rallados.
Tiramisú:Calificación->★★★Dificultad:②
Preparación:
Compramos un paquete de planchas de bizcocho. Ponemos una de las planchas emborrachada con cafe y un poco de licor (Amaretto u otro), encima del bizcocho ponemos una capa con la mitad del relleno* otra de bicocho emborrachado y la ultima capa con la otra mitad del relleno espolvoreada con cacao en polvo.
Relleno:
Montamos 500ml de nata con 4 cucharadas de azúcar, añadimos una tarrina de queso mascarpone y 4 llemas de huevo
Sushi:Calificación->★★★Dificultad:③
Existen diferentes técnicas para preparar sushi, maki sushi, sushi temaki, sushi nigiri… la base de este plato de origen japonés es el arroz, el alga nori, los vegetales y los pescados y mariscos crudos, además de los aderezos como el vinagre de arroz, el wasabi o el jengibre encurtido.
De todas las variedades de sushi iremos mostrando su elaboración, hoy empezamos con el Sushi temaki que hemos elaborado. También llamado Temakizushi, es el sushi enrollado en forma de cono. Es de un tamaño mayor que los makis, que son de un solo bocado y se comen con palillos.
Podéis tomar la idea de esta receta de Temaki sushi, luego en el relleno se pueden incluir los ingredientes que más os agraden.
Ingredientes
300 gramos de arroz para sushi, 320 cc. de agua, 10 hojas de alga nori, vinagre de arroz.
Lava el arroz y ponlo a cocer a fuego fuerte hasta que empiece a hervir, entonces tápalo, reduce el fuego y deja cocer unos 20 minutos sin destapar. Retira el arroz del fuego y vierte un chorrito de vinagre, mezcla bien y ayúdale a enfriar abanicando (o dejándolo en la ventana) y removiendo a menudo.
Prepara todos los ingredientes de relleno cortados en bastoncitos, en juliana o en lonchas pequeñas, dependiendo de cada uno. Corta las láminas de alga nori por la mitad.
En un lateral del alga que sujetarás con la mano izquierda, pon una bolita de arroz aplanando ligeramente, dispón seguidamente los ingredientes de relleno elegidos controlando la cantidad y enrolla formando un cucurucho.
Procura hacer varios temaki sushi con rellenos diferentes, quizá el primero no te quede muy bien formado, pero a medida que vas practicando, la técnica mejora.
Sirve el sushi temaki con un cuenco de salsa de soja, wasabi y jengibre confitado para que cada comensal se lo aderece al gusto.
Coulant de chocolate:Calificación->★★★★ Dificultad:③
Recuerda que si quieres mandarnos alguna receta puedes hacerlo a nuestro correo ElFadri@live.com o a ProAny@live.com
Este apartado esta en mantenimiento y sera mejorado el diseño y la ortografia lo antes posible. Gracias.
